Gastronomia
Ensalada de chonta o palmito: Tallo de la palmera también denominada pona.
Cebiche de dorado: A base del pescado.
Inchicapi: Sopa de gallina con maní, culantro y yuca.
Timbuche: Caldo concentrado a base de pescado y culantro.
Cecina: Carne de res o cerdo seca y salada.
Patarashca: Pescado envuelto en hojas de bijao y asado al fuego.
Juanes: Masa de arroz al palillo con trozos de pollo, envuelta en hojas de bijao y cocida al vapor.
Tacacho: Preparado a base de plátano verde asado, machucado y amasado con chicharrón de chancho. Por lo general, combinado con cecina.
Inchicucho: Preparado a base de maíz, maní y ají. Existe una gran variedad de frutas tropicales como papaya, aguaje (palmera cuyo fruto es de color morado y pulpa anaranjada), taperiba (más conocido en la costa como «mango-ciruelo»), plátanos, cocona, camu-camu, maracuyá y guayaba.
Las bebidas tradicionales son:
Masato: Bebida de yuca cocida y machacada, fermentada con chancaca o azúcar.
Aguajina: Refresco elaborado con la fruta del aguaje (palmera).
Chapo: Preparado especialmente con plátano maduro. (Capirona).
Shibe: Preparado a base de fariña (yuca fermentada y tostada).
Huitochado: Preparado con la fruta «huito», azúcar y aguardiente.
Chuchuhuasi: Preparado a base de cortezas del árbol del mismo nombre, macerado en aguardiente.
Siete Raíces: Preparado a base de diferentes cortezas como cumaceba, clavohuasca, marure, huacapurana, huchuhuasi, cocobolo, ipururo, endulzado con miel de abeja y macerado en aguardiente.
Coconachado: Preparado a base de la fruta «cocona» azúcar y aguardiente.
Huarapo: Jugo de caña fermentado.
Piraña bite: Preparado a base de ron y cocona.