Fricasé
El Fricasé como tal tiene su origen en Francia, pero en el Perú ha sufrido modificaciones tanto en su proceso de preparación como en los ingredientes.
info@enperu.org
Es un pescado que se adquiere del Lago Titicaca que contiene proteínas, así como vitaminas y minerales
Este plato contiene un extraordinario poder nutritivo, la quinua no tiene colesterol y es fácil de digerir
Es una sopa espesa y sabrosa a base de papas, chuño, carne y otros ingredientes. Muy apetitoso y de alto poder nutritivo
Es un delicioso y nutritivo potaje de Puno. Primero se cuece la carne hasta que se consume el agua, luego con la misma grasa se dora. Se sirve con chuño