Gastronomia de Puno

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  Fricasé

  El Fricasé como tal tiene su origen en Francia, pero en el Perú ha sufrido modificaciones tanto en su proceso de preparación como en los ingredientes.
  
  

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  Trucha frita

  Es un pescado que se adquiere del Lago Titicaca que contiene proteínas, así como vitaminas y minerales

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  Pesq’e de quinua

  Este plato contiene un extraordinario poder nutritivo, la quinua no tiene colesterol y es fácil de digerir

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  Chairo o Chayro

  Es una sopa espesa y sabrosa a base de papas, chuño, carne y otros ingredientes. Muy apetitoso y de alto poder nutritivo

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  Chicharrón de alpaca

  Es un delicioso y nutritivo potaje de Puno. Primero se cuece la carne hasta que se consume el agua, luego con la misma grasa se dora. Se sirve con chuño

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