Gastronomia de Pasco

Caldo verde

El caldo verde se prepara en parte de la selva o sierra peruana; Tiene como base quesillo, papas, huevos, paico,...

Es un guisado de carne con arvejas, el cual lleva una diversidad de ingredientes como caldo de res, papas,...

El caldo de cabeza es una sopa clásica de la región. Lleva una gran variedad de ingredientes como cabeza...

El cuy tiene una gran representación cultural en las regiones andinas y de la selva peruana. Lleva una diversidad...