Gastronomia de Lambayeque

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  Chirimpico

  Es un guiso elaborado con menudencia de cabrito, preparado con cebollas, culantro molido, ají verde, hierbabuena picada, ajo y chicha fuerte

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  Chiringuito

  Es un plato representativo de la gastronomía lambayecana. El chingo o pez guitarra seco y deshilachado se usa como base en este potaje

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  Tortilla de raya

  Es uno de los potajes más económicos y deliciosos de Lambayeque. El pescado raya es secado y salado antes de su preparación

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  El ceviche de pato

  El ceviche de pato es un rico plato es un plato de la gastronomía peruana proveniente del norte chico del Perú

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