Pepian de pavo
El pepián es una comida típica de todo el Perú, que viene a ser algo así como un guiso, con la particularidad de que este toma una consistencia tan espesa que a veces llega hasta cuajarse.
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El pepián es una comida típica de todo el Perú, que viene a ser algo así como un guiso, con la particularidad de que este toma una consistencia tan espesa que a veces llega hasta cuajarse.
El seco de cabrito es el plato clásico de la región moche. Es un guiso de cabrito tierno macerado en chicha de jora y vinagre
Es un plato muy rico, propio de la ciudad trujillana. Se prepara a base de costillas de cerdo o panceta, las cuales deben estar cocinadas u horneadas con ají panca
La sopa teóloga es sabrosa y uno de los potajes más buscados para una noche fresca