Gastronomia de Junin

Patasca

La patasca o «sopa de mote» tiene el origen de su nombre en la palabra quechua «phatasqa» que significa reventado,...

La sopa de trigo conocida en Huancayo y parte de Junín como Patachi, es una de las sopas tradicionales...

El Cordero al Palo es un platillo originario de Ayacucho, pero que se ha convertido en uno de los...

La sopa verde o tradicionalmente conocida como Yacu Chupe, es una sopa compuesta de papa hervida en caldo de...

Es uno de los platos más representativos de la zona, debido a la gran cantidad de truchas que existe...

Es un plato muy conocido en todo el Perú el cual tiene algunas variaciones en la forma de cocinar...

La papa a la huancaína es el clásico plato de la ciudad de Huancayo, en Junín. Aunque este plato...