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Gastronomia de Huancavelica

Puchero o Timpu

Puchero o Timpu

El puchero o timpu (hervido) es un plato andino, elaborado con charqui (carne seca de alpaca), res, carnero, menestras...

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Sopa de Mondongo o sopa de mote

Sopa de Mondongo o sopa de mote

Es un platillo que se disfruta en las fiestas y celebraciones de la región; para la gente del pueblo...

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Patachi

Patachi

El Patachi es un plato preparado con variadas carnes (res, cerdo, cordero, tocino). Además lleva trigo pelado, maíz molido,...

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Carnero al palo

Carnero al palo

Es un platillo que nace de la fusión española y andina. El carnero al palo es preparado con un...

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