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Gastronomia de Huancavelica

  • Puchero o Timpu

    El puchero o timpu (hervido) es un plato andino, elaborado con charqui

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  • Sopa de Mondongo o sopa de mote

    Es un platillo que se disfruta en las fiestas y celebraciones de la región; para la gente del pueblo es conocido como levanta muertos

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  • Patachi

    Es un plato preparado con variadas carnes (res, cerdo, cordero, tocino).

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  • Carnero al palo

    El carnero al palo es preparado con un aderezo especial atravesado en un palo y después cocido al carbón

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