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Gastronomia de Cusco

Caldo de Cabeza

Caldo de Cabeza

El Caldo de Cabeza de Cordero es uno de los platos más conocidos y consumidos en los andes peruanos,...

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Chicharrón a la cusqueña

Chicharrón a la cusqueña

La carne del cerdo se troza y se dora en su propia grasa. Se sirve en el desayuno. Se...

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Timpu o puchero

Timpu o puchero

Es un plato típico de la época de carnaval. Es un caldo que lleva diversas carnes, verduras, legumbres y...

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Chiri Uchu

Chiri Uchu

El Chiri Uchu es considerado el plato bandera de la región Cusco, porque une ingredientes que al ser combinados...

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Olluquito con Charqui

Olluquito con Charqui

El Olluquito con Charqui es uno de los platos más representativos entre las recetas tradicionales del Perú por el...

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Chuño cola o Lawa de chuño

Chuño cola o Lawa de chuño

Delicioso potaje de origen incaico. Es un caldo picante a base de papas, chuño, garbanzos, arroz, carnes diversas. En...

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Chancho al horno o lechón al horno

Chancho al horno o lechón al horno

El lechón Cusqueño es uno de los platos típicos que se acostumbra servir en los hogares del Perú para...

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