Gastronomia de Cajamarca

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  Manjar Blanco

  El Manjar Blanco, o conocido en Perú como el dulce de leche, es un postre tradicional hecho a base de leche de vaca, canela, azúcar y chuño.

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  Humitas saladas y dulces

  La humita es un plato elaborado en base de choclo original de la región andina

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  Chicharrón con mote

  El chicharrón es una fritura de la piel del cerdo con o sin grasa

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  Caldo verde

  El caldo verde o Yaku Chupe es una receta autóctona de Cajamarca

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