Gastronomia de Cajamarca

Manjar Blanco

El Manjar Blanco, o conocido en Perú como el dulce de leche, es un postre tradicional hecho a base de...

La humita es un plato elaborado en base de choclo original de la región andina, actualmente se prepara cuando...

El chicharrón es una fritura de la piel del cerdo con o sin grasa, en Perú debe ser crujiente...

El caldo verde o Yaku Chupe es una receta autóctona de Cajamarca. Este platillo se prepara con quesillo, papas,...