Gastronomia de Ayacucho

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  Mondongo Ayacuchano

  El Mondongo Ayacuchano es un plato tradicional que consiste en un caldo con maíz pelado,mondongo y carne de vaca

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  Teqte

  Es un guiso ayacuchano que lleva una gran variedad de ingredientes

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  Qapchi o kapchi

  Es un platillo que tiene como ingrediente básico el requesón o quesillo andino desmenuzado

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  Puca Picante

  Es un platillo originario de la región ayacuchana, a base de chicharrón de patitas de chancho

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