Gastronomia de Ancash

Escabeche de Pescado

Originario de la cultura árabe, el escabeche de pescado es un plato que combina mariscos y peces diversos, con...

El llunca cashqui es una sopa hecha a base de trigo y gallina, tradicional de la zona de Huaraz,...

Es prepara en diversas regiones del Perú como Junín, Ayacucho, Moquegua, Huancavelica, Cajamarca, Huánuco, Cusco, Arequipa y otras más....

La patasca es uno de los platillos del altiplano, más nutritivos y ricos del Perú. se le conoce también...

Chicha en Caldo es un plato propio de la región de Ancash, sea en el distrito de Conchucos y...

El kuchi kanka o Cuchi Canca (cerdo asado) es un plato basado en carne de cerdo bebé o lechón. El lechón...

El ceviche de chochos o ceviche serrano, es un plato que se prepara en parte de la sierra. Se...

El Caldo de cabeza o pecan Caldo, es un plato típico de la región Ancash. Es un caldo madrugador...