Gastronomia de Amazonas

Patarashca

La patarashca es uno de los platos más llamativos de la región amazónica del Perú. Su nombre proviene del...

El Inchik Uchu es un plato preparado en la amazonía peruana compuesto de yuca aderezada con una salsa de ají, maní y cilantro. Podría...

El cuy es una especie nativa de los andes, con un gran aporte nutritivo, consistiendo su carne en 20%...

Es un plato tradicional de la Amazonía peruana y de gran parte de la selva peruana. Se elabora a...

Los juanes de yuca hervida rallada se elaboran con gallina, cecina de res o paiche. Lleva yuca amarilla, pimiento...