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Lomo Saltado

Este delicioso plato se prepara con lomo de res, tomate, cebolla y ají. Se sirve con papas fritas y arroz

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne de res (bisteck, huachalomo, lomo fino)
  • 1/2 kg. cebolla cortada a lo largo (grueso)
  • 250 gr. tomate pelado y cortado a lo largo
  • 1 kg. papas blanca cortadas para freírlas
  • Sal, pimienta y ajos al gusto
  • Sillao
  • 3 cucharaditas de perejil picado
  • Vinagre
  • Aceite vegetal

Preparación:

  • Cortar la carne de res en tiras medianas. Luego sazonarla con sal, pimienta, ajos y sillao. Dejarla reposar unos minutos para que absorba los ingredientes.
  • Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite bien caliente. Cortar la cebolla y el tomate en tiras largas.
  • Mantenerlas hasta el siguiente paso.
  • Calentar aceite en la sartén por unos minutos a fuego alto. Luego añadir la carne y dejarla cocer unos minutos. Una vez cocida adicionar la cebolla y tomate. Moviéndolos constantemente los ingrediente para evitar que se puedan quemar.
  • Agregar con cuidado un chorrito de vinagre al contenido donde notará un flameado característico del preparado de este plato.
  • Separar la sartén del fuego.

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