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Chapo

El Chapo es una bebida tradicional de la zona selva del Perú hecha a base de plátano y leche. Tiene la misma consistencia que el famoso masato, y generalmente es la bebida que lo acompaña o lo reemplaza si uno no quiere degustar del otro manjar.

Ingredientes:

  • Plátano bien maduro
  • Leche fresca
  • Azúcar (opcional)

Preparación:

  • Hervir el plátano en agua hasta que esté bien cocinado
  • Triturar el plátano en la misma agua del hervido hasta formar una masa.
  • Añadir leche al gusto.
  • Si los plátanos no aportaron suficiente dulce, echar azúcar.
  • Servir.
  • Si quedara muy espeso, se puede añadir más leche o agua hervida

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