Chapo

El Chapo es una bebida tradicional de la zona selva del Perú hecha a base de plátano y leche. Tiene la misma consistencia que el famoso masato, y generalmente es la bebida que lo acompaña o lo reemplaza si uno no quiere degustar del otro manjar.

Ingredientes:

• Plátano bien maduro
• Leche fresca
• Azúcar (opcional)

Preparación:

• Hervir el plátano en agua hasta que esté bien cocinado
• Triturar el plátano en la misma agua del hervido hasta formar una masa.
• Añadir leche al gusto.
• Si los plátanos no aportaron suficiente dulce, echar azúcar.
• Servir.
• Si quedara muy espeso, se puede añadir más leche o agua hervida