Chapo

El Chapo es una bebida tradicional de la zona selva del Perú hecha a base de plátano y leche. Tiene la misma consistencia que el famoso masato, y generalmente es la bebida que lo acompaña o lo reemplaza si uno no quiere degustar del otro manjar.
Ingredientes:
- Plátano bien maduro
- Leche fresca
- Azúcar (opcional)
Preparación:
- Hervir el plátano en agua hasta que esté bien cocinado
- Triturar el plátano en la misma agua del hervido hasta formar una masa.
- Añadir leche al gusto.
- Si los plátanos no aportaron suficiente dulce, echar azúcar.
- Servir.
- Si quedara muy espeso, se puede añadir más leche o agua hervida