Fiesta de la Chicha
Si las picanterías son parte de la historia y cultura arequipeña, hay que darle su crédito al menos una vez al año a los lugares que las originaron: las chicherías, cosa que se hace cada 5 de agosto con la Fiesta de la Chicha organizada por la sociedad picantera de Arequipa.
La historia nos dice que originalmente solo habían chicherías y que estas daban bocaditos picantes para incitar a tomar mas chicha, pero había señoras que hacían los bocaditos tan bien que la gente dejo de ir por la chicha y empezó a ir por los bocaditos, dando el origen a las picanterías.
En la Fiesta de La Chicha, más de 25 de las picanterías representativas de la Ciudad Blanca se congregan en la plaza de armas para permitir no solo al pueblo arequipeño, sino a cualquier turista o curioso que por ahí pase, disfrutar de toda la variedad de platos típicos de Arequipa tales como: el rocoto relleno, pastel de papa, y el tradicional chupe de camarones, además de la que siempre se busca (y termina siendo) la reina de la fiesta: la chicha de guiñapo, preparada a base de maíz negro, la que algunos han llamado la verdadera bebida bandera de Arequipa, de tal forma que permite la unión del Patrimonio Físico (La Plaza de Armas) con el Patrimonio Cultural (La gastronomía arequipeña) que viene siendo la intención tras la Fiesta de la Chicha.
Pero no seria una fiesta si solo se tratase de comida, la Fiesta de la Chicha cuenta también con un lado musical para darle ese ambiente picantero a toda la plaza, permitiendo así a los comensales degustar de la chicha de guiñapo como se hacia en sus épocas.
